11 najlepších kníh o káve: Uvarte hrniec vedomostí

Naša horúca posadnutosť výhody kávy zdieľajú mnohí a stále viac a viac prevládajú. V skutočnosti je dosť ťažké piť javu bez toho, aby ste sa zamilovali do pestovania, praženia, chutí, receptov, remesla a šumu tohto produktu – celá káva je naraz taká jednoduchá a predsa tak neuveriteľne zložitá.

Obsah

Po desiatkach titulov a pití tej najlepšej kávy v okolí sme našli tie najlepšie knihy o káve, ktoré vás naučia niečo nové a zaujímavé o vašom obľúbenom nápoji, či už ste obyčajný fanúšik alebo vysoko trénovaný barista. Tento zoznam najlepších kníh o káve sa týka sociológie, podnikania, spravodlivého obchodu a toho, ako si pripraviť najlepšiu šálku kávy z pohodlia svojho domova, takže si nasaďte čerstvý hrniec a vychutnajte si tieto dobré čítania.

Remeslo a veda kávy od Britty Folmer

  Craft and Science of Coffee od Britty Folmer na drevenom stole.

Túto knihu, ktorá kombinuje výskum, lahôdky z vedeckej komunity a odborníkov na remeslá, napísala Dr. Britta Folmer, manažérka pre vedu o káve v Nestlé Nespresso, je komplexným ponorom do odvetvia kávy a navždy zmení váš pohľad na jednoduchý šálka java. Od farmára po spotrebiteľa, od baristov až po akademikov, vypočujte si odborníkov, ktorých životy sa točia okolo kávy, a zoznámte sa s reálnymi skúsenosťami s jej výrobou a ekonomickým dopadom. Majte na pamäti, že táto kniha stojí takmer 100 dolárov z nejakého dôvodu. Berte to ako učebnicu, ktorú budete chcieť študovať odpredu dozadu.



banneradss-1

Čítaj viac: Najlepšie knihy o konferenčnom stolíku

Craft Coffee: Manuál od Jessicy Easto

  Craft Coffee: Manuál od Jessicy Easto na drevenom stole.

Tu v The Manual milujeme manuály. Majú tendenciu robiť nás lepšími v tom, aby sme niečo robili doma, rukami. Ak je vaša láska ku káve motivovaná jednoduchým, no uspokojujúcim aktom pripraviť si z nej skvelú šálku doma (namiesto toho, aby ste sa učili o priemysle ako celku), tento exkluzívny sprievodca pre kávu (nie je povolené espresso) je určený pre neprofesionálov v oblasti varenia kávy. spodnú bielizeň na kuchynskej linke. „Táto kniha je predsa o príprave kávy a nie je dôvod nechať sa rozptyľovať tým, ako zrnká rastú...“

Čítaj viac: Ako pripraviť kávové nápoje doma

Svetový atlas kávy od Jamesa Hoffmana

  Svetový atlas kávy od Jamesa Hoffmana na drevenom stole.

Staré porekadlo – rozmanitosť je korením života – je pravdivé, pretože platí pre kávu. Existuje toľko druhov a my milujeme snoba s dobrou chuťou, ktorý je ochotný nás poučiť o rozdieloch! Svetový atlas kávy oslavuje nuansy, vďaka ktorým je každá káva jedinečná tým, že sa pozerá na pestovanie, praženie a chuťové rozdiely od krajiny ku krajine . Autor James Hoffman mapuje kľúčové charakteristiky a výrobné metódy od Bolívie po Guatemalu, Zambiu a ďalej, pričom zasahuje do viac ako 35 krajín. Toto je jedna z úžasných kníh o rozmanitosti a histórii kávy a je pomerne lacná pre svoju šírku vedomostí.

The Blue Bottle Craft of Coffee od Jamesa Freemana

  Modrá fľaša Craft of Coffee od Jamesa Freemana na drevenom stole.

Táto kniha, ktorú vytvorili (samozrejme) pražiarne kávy Blue Bottle Coffee z Oaklandu v Kalifornii, je svätým grálom pre začínajúcich kávičkárov, ktorí si chcú rozšíriť nielen svoje vedomosti, ale aj svoje baristické zručnosti. Kompletný sprievodca s históriou, návodmi a receptami je o káve tak, ako dnes existuje ako produkt remeselníka. Zakladateľ Blue Bottle James Freeman píše s vášňou a prístupnosťou, pričom krok za krokom vysvetľuje, ako urobiť prelievanie, Francúzska tlač , Nel Drip, sifónové, turecké a espresso kávy.

Coffee Obsession od Anette Moldvaer

  Coffee Obsession od Anette Moldvaer na drevenom stole.

Kniha s najpresnejším názvom na tomto zozname, Coffee Obsession, je cenovo najefektívnejší kávový kódex, ktorý pokrýva remeslo od A po Z. Majsterka Svetového pohára v degustácii a medzinárodná porotkyňa kávy Anette Moldvaer píše: „Posedieť v kaviarni s lahodnou kávou je jedno z najväčších pôžitkov života,“ prikývne na číry dosah vplyvu kávy a pripomenie nám, že sme súčasťou globálneho pivovarníckeho tímu (spolu s ďalšími 150 miliónmi Američanov). Profesionálni baristi aj bežní patróni svedčia o tom, že sa od jedného milujú a učia sa, a sú nabití kávovým know-how, ako sú ukazovatele kvality, skladovania, mletia a prečo je mlieko dôležité, plus podrobnosti o kávách z celého sveta, vybavenie, recepty a ďalšie. z najlepších kníh o káve súčasnosti.

Diablov pohár od Stewarta Lee Allena

  Diablov pohár od Stewarta Lee Allena na drevenom stole.

Menej receptov, viac antropológie, Diablov pohár je poháňaný otázkou: Je káva látka, ktorá poháňa históriu? Autor Stewart Lee Allen putuje po svete, sleduje históriu, nachádza ikonické kaviarne a navštevuje skryté dediny, ktoré formovali evolúciu joea. Pripomína nám, že horúca fazuľová voda podávaná v reštauráciách pri ceste je potomkom kávy parížskych salónov z obdobia Francúzskej revolúcie. Kniha je epická sága o našej obľúbenej postave, káve, a uznáva ako pijákov čaju sú v popieraní.

Milujem kávu! Viac ako 100 ľahkých a chutných kávových nápojov od Susan Zimmer

  Milujem kávu! Viac ako 100 ľahkých a chutných kávových nápojov od Susan Zimmer.

Milujeme kávu, pretože milujeme piť kávu. Susan Zimmer tiež miluje kávu, a preto pre nás zostavila viac ako 100 receptov na nápoje na báze kávy, s ktorými môžeme experimentovať – z ktorých väčšina je divoká, sladká a zábavná. Espresso martini? Skontrolujte. Koňak Mocachino? Skontrolujte. Írska káva? Áno. Ľadová kaviareň Cola Libre? Prečo nie? Zimmer nás učí, že pripraviť espresso šľahačku by mal vedieť každý. Okrem toho pridáva do mixu celú sekciu o sezónnych a sviatočných kávových nápojoch (pre vás ľudí z tekvicového korenia).

Príručka profesionálneho baristu od Scotta Raa

  Profesionálny barista's Handbook by Scott Rao on a wooden table.

Scott Rao, ktorý napísal, ako naznačuje názov, profesionálny barista, ktorý bol otrávený vedeckými knihami o káve a oslavovanými encyklopédiami o pražení, sa rozhodol napísať knihu o príprave hviezdnej kávy v kaviarni. Krátky, ale po okraj nabitý priemyselným žargónom a metódami, ktoré používajú len profesionáli, by si mal každý začínajúci barista vziať tento manifest, ktorý mapuje Raovu poznámku o cuppingu, pražení a najdôležitejších faktoroch, ktoré prispievajú k rozvoju chuti. Neodporúča sa pre začiatočníkov.

Brewing Justice od Daniela Jaffeeho

  Brewing Justice od Daniela Jaffeeho na drevenom stole.

Fair Trade. Hľadáte prezývku na káve, ale nerozumiete na 100%, čo to znamená. Ako alternatívny trh má Fair Trade v úmysle priniesť farmárom kávy na celom svete lepšie ceny a sociálnu spravodlivosť. Znie to úžasne, ale funguje to? Táto kniha skúma sociálnu, ekonomickú a environmentálnu realitu spravodlivého obchodu až po ľudský prvok. Kniha Brewing Justice, ktorú napísal znamenite sociológ, púta čitateľa a skutočne vás prinúti oceniť tú jednoduchú šálku rannej kávy.

Niekedy ste tak sami, že to dáva zmysel od Charlesa Bukowského

  Niekedy ste tak sami, že to dáva zmysel od Charlesa Bukowského.

Šálka ​​je plná, je skoré ráno a vy len hľadáte knihu na čítanie a vychutnávate si kávu. Vstúpi Charles Bukowski, drsný básnik a kultový undergroundový spisovateľ, ktorý napísal zbierku básní, Občas ste takí sami, že to dáva zmysel . Áno, je tam báseň s názvom Káva v antológii ale celý rozsah dopĺňa silná čierna káva, ako Bukowski komentuje susedské mačky, svoju mladosť a ďalšie s viac ako 130 rýchlymi básňami, ktoré sú zároveň jemné a drsné, ako sa káva patrí.

Ďalej: Ako Starbucks bojoval o život bez straty duše od Howarda Schultza

  Ďalej: Ako Starbucks bojoval o život bez straty duše od Howarda Schultza.

Ak už máte radi Starbucks, naozaj si ich zamilujete po tom, čo si prečítate, ako prezident a predseda predstavenstva Howard Shultz urobili (v tom čase bizarné) rozhodnutie vrátiť sa ako generálny riaditeľ po tom, čo odstúpil na osem rokov, len aby znovu objavil reťazec kaviarní a inšpiroval jeho masívny návrat počas recesie v roku 2008. Kultúrne, finančne a s globálnou zodpovednosťou je toto príbeh o tom, ako Shultz formoval Starbucks. Bestseller č. 1 v New York Times, ide o oveľa viac ako o kávu, zahŕňa úspech v podnikaní.

Čítaj viac: Najlepšie biografie, aké boli kedy napísané

Komentáre

best-of,knihy,káva,úroveň 3