Kým vznikol v r Taiwan v 80. rokoch 20. storočia popularita bubble tea v posledných rokoch celosvetovo úplne explodovala. Kde obchody s mrazeným jogurtom a smoothie obchody kedysi kraľovali, kaviarne s bublinkovým čajom sa vrhli a ovládli svet týchto sladkých pochúťok na cestách. V dnešnej dobe už len ťažko dokážete hodiť kameň bez toho, aby ste netrafili jeden z týchto trendových miest. Takže o čom je ten rozruch? Čo je to vlastne boba čaj? A ešte lepšie, existuje spôsob, ako ušetriť peniaze vytvorením vlastnej verzie doma?
Obsah- Čo je to bubble tea?
- Aký je rozdiel medzi bubble tea a boba?
- Je pitie bubble tea zdravé?
- Aká je najlepšia boba príchuť pre začiatočníkov?
- Ako si robíte boba doma?
- Recept na bublinkový čaj
- Recept na čierne tapiokové perly
Čo je to bubble tea?
Bubble tea je chladený, sladený čajový nápoj obsahujúci „bobu“ (bubliny) vyrobený z tapiokovej múky. Obľúbenosť tohto nápoja je nepochybne, aspoň čiastočne, spôsobená jeho jedinečnosťou. Zatiaľ čo takmer každý iný nápoj je jednoducho tekutý, bublinkový čaj je iný kvôli textúre tapiokových bublín. To vytvára úplne nový zážitok z pitia, čo je vo svete vždy plus potravinové trendy .
Aký je rozdiel medzi bubble tea a boba?
Tieto dve slová znamenajú to isté, keď sa odkazuje na bublinkový (alebo boba) čaj. Sú úplne zameniteľné. Hoci slovo „boba“ označuje tapiokové perly, môže sa použiť aj ako názov pre samotný nápoj. „Bubble“ sa jednoducho chytilo, keď nápoj získal slávu, pretože je celkom zábavné povedať.
V čínštine je „boba“ vlastne slangový výraz pre určitú zaoblenú a zmyselnú časť ženskej anatómie. Bežným trikom v ázijských obchodoch je propagovať svoje „boba“ ako väčšie a šťavnatejšie ako ich konkurenti. Nebudem klamať, je to celkom efektívny – nehovoriac o vtipnom – marketingovom triku.
Je pitie bubble tea zdravé?
Zjednodušene povedané, nie. Je ťažké rozlúštiť, prečo sú ľudia pod týmto dojmom. V závislosti od svojho druhu môže mať čaj určite zdravotné výhody; myslieť čierno a zelený čaj . Celkovo však nejde o zdravý nápoj. Na osladenie nápoja sa zvyčajne používa pomerne málo cukru a tapiokové perly sú len škrob a sacharidy bez skutočnej nutričnej hodnoty. Chutí to však určite výborne! A hej, ak si chcete dať dezert, určite by ste mohli urobiť oveľa horšie.
Aká je najlepšia boba príchuť pre začiatočníkov?
Nižšie uvedený recept je skvelým začiatkom pre začiatočníkov. Je to jednoducho čaj osladený jednoduchým sirupom z hnedého cukru, trochou smotany a samozrejme tapiokovými perlami.
S rastúcim trendom však rastú aj možnosti chutí. Namiesto smotany môžete použiť jahodové alebo čokoládové mlieko pre krémovejší dezert v štýle boba čaju. Mnoho ľudí rád používa ovocné šťavy s jasnými chuťovými profilmi, ako je ananás a mango. Ak chcete pridať ešte viac textúry a chuti, sorbet alebo zmrzlina sú tiež obľúbené doplnky.
Ako si robíte boba doma?
Príprava vlastného nápoja boba je prekvapivo jednoduchá. Ak ste sledovali dosť Food Network, pravdepodobne ste videli populárny trend varenia v molekulárnej gastronómii, kde sa veda a jedlo spájajú, aby vytvorili celkom magické a chutné jedlá. Zatiaľ čo perly boba môžu vyzerať ako nejaký moderný sférický, mimozemský výtvor, nebojte sa. Na tento jednoduchý recept nie sú potrebné žiadne laboratórne plášte ani okuliare. Všetko, čo potrebujete, je trochu tapiokovej múky a trochu potravinárskeho farbiva. Pokračujte v čítaní, aby ste sa naučili, ako rýchlo a jednoducho pripraviť boba čaj.
Recept na bublinkový čaj
(Od Foxy Folksy )
Tento recept je na veľmi jednoduchý, veľmi jednoduchý a veľmi lahodný bubble tea. Samozrejme, neváhajte experimentovať so svojimi obľúbenými príchuťami.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky
banneradss-1
hnedý cukor - 2 1/2 poháre voda, oddelená
- 2 čajové sáčky ( oolong alebo iný čierny čaj)
- 1 šálka čiernych tapiokových perál (recept nižšie)
- Mlieko alebo smotana
metóda:
- V malom hrnci priveďte do varu pol šálky vody. Pridajte hnedý cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
- V samostatnom hrnci priveďte 2 šálky vody do varu a potom preneste do veľkej šálky alebo čajníka. Pridajte čajové vrecúška a lúhujte podľa návodu na obale. Pre silnejšiu chuť lúhujte dlhšie.
- Pridajte hnedý cukor do vylúhovaného čaju a potom ho nechajte vychladnúť v chladničke, kým nebude pripravený na podávanie.
- Vychladnutý čaj nalejte do dvoch vysokých pohárov a pridajte tapiokové perly. Pridajte mlieko a sirup podľa chuti. V prípade potreby pridajte ľad.
Recept na čierne tapiokové perly
Ingrediencie:
- 9 lyžice tapiokovej múky
- 3 polievkové lyžice vriaca voda
- 1/4 lyžička čierna kvapalina na potravinárske farbivo
metóda:
- V malej miske zmiešajte vriacu vodu a potravinárske farbivo.
- V samostatnej miske nalejte zmes potravinárskeho farbiva do tapiokovej múky.
- Suroviny spolu miešame vidličkou, kým sa nezačne formovať cesto.
- Cesto preložíme na pracovnú dosku a miesime, kým nebude hladké.
- Cesto rozvaľkajte na tenké, hadovité kúsky a potom nakrájajte na malé „perličky“. Rukami rozvaľkajte na malé guľôčky. Mali by byť dostatočne malé, aby sa zmestili cez a veľká slama , o veľkosti hrášku.
- Priveďte veľký hrniec vody do varu na strednom/vysokom ohni. Tapiokové perly varte, kým nie sú mäkké a žuvacie (asi 15 minút).
- Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Skladujte v miske s vodou, aby sa perly nezlepili.
